国宾大拼盘怎么做

国宾大拼盘是一道很有特色的菜品，它的外观美观，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何制作一道美味的国宾大拼盘呢？下面我们来一步步教你。

准备食材

制作国宾大拼盘的食材需要准备好以下材料：

1. 鸡蛋
2. 火腿
3. 鸡肉丝
4. 虾仁
5. 蘑菇
6. 胡萝卜
7. 豆腐干
8. 油菜
9. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油、水淀粉适量

制作步骤

接下来我们来一步步教你如何制作国宾大拼盘：

1. 将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉搅拌均匀，热锅凉油将蛋液煎成薄饼备用。
2. 将火腿、鸡肉丝、虾仁分别用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制一下，蘑菇、胡萝卜切成丝，豆腐干切成小块，油菜洗净备用。
3. 热锅凉油，先将火腿、鸡肉丝、虾仁煸炒至变色，然后加入蘑菇、胡萝卜、豆腐干继续煸炒。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，加入适量水，将锅盖盖上焖煮几分钟。
5. 将煎好的蛋饼切成小块，油菜焯水备用。
6. 将炒好的菜倒入盘中，将蛋饼块、油菜摆放在盘中，最后淋上适量的水淀粉即可。
7. 国宾大拼盘制作完成，可以根据自己的口味适量调整调料。

小贴士

制作国宾大拼盘时，可以根据自己的口味和喜好选择食材的搭配，也可以根据季节的变化来选择不同的食材。此外，制作过程中火候要掌握好，以免食材过于熟或者不熟。