河南婚宴都是什么菜？

河南是一个人口众多的省份，也是一个拥有丰富美食文化的地方。在河南，婚宴是一个非常重要的场合，因此，婚宴上的菜肴也有着非常严格的要求。那么，河南婚宴都是什么菜呢？下面，我们就来一一介绍。

1. 开胃菜

在河南的婚宴上，开胃菜是必不可少的一道菜。开胃菜的种类非常多，包括凉拌菜、酱菜、腌菜等等。其中，最有名的就是郑州的“白切肉”。这道菜选用优质的猪肉，加入多种中草药和调料，经过烹饪后，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是一道非常开胃的美食。

2. 主菜

在河南的婚宴上，主菜也是非常重要的一道菜。主菜的种类非常多，包括烤鸭、烤鸡、烤鱼等等。其中，最有名的就是洛阳的“水煮鱼”。这道菜选用新鲜的鲜鱼，加入多种中草药和调料，经过烹饪后，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的菜肴。

3. 甜点

在河南的婚宴上，甜点也是必不可少的一道菜。甜点的种类非常多，包括糖葫芦、糖饼、糖藕等等。其中，最有名的就是开封的“糖画”。这道菜选用糖浆和色素，经过熔化后，用勺子在铁板上画出各种形状，非常精美，也非常好吃。

以上就是河南婚宴上的一些著名菜肴。这些菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，是河南美食文化的重要组成部分。